PRODOTTI TIPICI

In questa stretta fascia di terra, limitata a nord dalle montagne e in fronte dal mare, la tradizionale attività agricola della olivicoltura è affiancata dalla coltivazione della vite (con produzione di vino bianco denominato “Pigato”). Qui fare vino è considerata impresa “eroica”: sono piccoli vigneti, strappati con fatica dall’uomo alla montagna, situati su magnifiche terrazze livellate metro per metro, ed esposti al dolce calore del sole. Questo patrimonio produttivo è anche in grande valore culturale che deve essere tutelato, pena la perdita di una storia e di una tradizione millenaria.

IN CUCINA

Produzioni alimentari: olio, vino, fiori e piante aromatiche, frutta. 
Piatti tipici: coniglio alla ligure, ravioli, buridda, pan frito, lumache.

LA VITICOLTURA A RANZO

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